Этот вид риса отличается круглой формой и белоснежным цветом зерна. Такой рис содержит большое количество крахмала и углеводов, но практически не имеет белка. Это крупа высшего сорта. В нём содержится минимально возможное количество рисовой сечки. Не содержит глютена.
 

Белки	0,1 г
Жиры	0,4 г
Углеводы	79 г
Энергетическя ценность	1465 кДж/350 ккал